FATTORIA LA VIALLA
FATTORIA LA VIALLA
Fattoria La Vialla, in de buurt van onze landhuizen, is een familiebedrijf in het Chianti-gebied van 1600 hectare en is sinds 1978 eigendom van de familie Lo Franco. gelegen in een prachtige omgeving en wordt beheerd door de drie gebroeders Lo Franco: Gianni, Antonio, Bandino. Een deel van de boerderij is beplant met wijngaarden, olijfboomgaarden, weiden en bouwland and en produceert wijn, extra vierge olijfolie, pecorino-kaas, hapjes, sauzen, pasta, azijn, honing, koekjes en andere zoete lekkernijen - rechtstreeks van de wijngaard tot de fles, van de tuin tot de pot. De rest bestaat uit bossen. Alles gebeurt hier op een biologische en biodynamische manier. U wordt verwelkomd door de gebruikelijke vriendelijkheid van het personeel van Vialla.
VERBLIJF OP HET LANDGOED VAN FATTORIA LA VALLA - TRATTORIA
De boerderij van La Vialla bestaat tegenwoordig uit een dertigtal boerderijen die ooit verlaten waren. De restauratie en het behoud van de oude boerderijen, die meer dan 40 jaar heeft geduurd en nog steeds aan de gang is, heeft de originele kenmerken en antieke meubels behouden. In het zomerseizoen, van april tot oktober, kunnen ze geboekt worden voor een vakantie op het platteland, midden in de natuur in een uithoek van de Chianti. In de boerderij bereiden ze "snacks" (= snacks) en - 2-3 keer per week - lunches en diners - Trattoria met een vast menu, gebruikmakend van wat het seizoen biedt uit de tuin , de kelder en de kookworkshops. De woningen zijn met de auto te bereiken via de landweggetjes die het beschermde gebied van de boerderij doorkruisen.
MUSEUM VAN HET LANDHUIS - FATTORIA LA VALLA
We raden u aan ook een bezoek te brengen aan het Museum van het landhuis in Fattoria della Vialla, Podere Uliveto,
Via di Meliciano, 26 Arezzo (Arezzo).
Telefoon: 0575 364790
Telefax: 0039 0575 364623
E-mail: uffagri@lavialla.it
Toegankelijkheid: Open op vooraf geboekte tijden: uitzicht op aanvraag naar de boerderij van Vialla;
Tel: 0575 364790, e-mail: uffagri@lavialla.it Prijs: Ticket € 5,00, korting voor scholen.
Geschiedenis en doel van het museum: De collectie die te zien is in de herinrichting van Vialla Farm komt naar het museum. Het museum documenteert de verdwijning van de populaire cultuur uit het gebied en reconstrueert het huiselijk leven van Casentino-boeren. De exposities documenteren de ecologische, economische, sociale en culturele context waarin ze zijn gemaakt en demonstreren de vindingrijkheid en creativiteit van mensen bij het aanpassen aan hun omgeving. Tentoonstelling over de geschiedenis van het gebouw: het museum is gehuisvest in het Fattoria Vialla-complex, Podere Uliveto, in een stenen huis van meer dan 200 jaar oud.
De kamers zijn nauwkeurige reconstructies van het dagelijks leven in die tijd.
-
Expositieruimte (m²): 200 m²
-
Aantal kamers: 7 Aantal exposities: 2000
-
Type items: gereedschap, gadgets, kleding, documenten en meubels.
-
Geschiedenis van de collecties: De objecten in het museum zijn van de heer Del Pascua.
Al 40 jaar verzamelt hij ze in de gebieden aan de voet van Pratomagno en Subbiano in de provincie Arezzo.
BESTELLEN - ONLINE SHOP DE PRODUCTEN VAN FATTORIA LA VALLA
Online Shop de producten van Fattoria la Vialla In de winkel van de Fattoria La Vialla vind je de Toscaanse keuken en kruidenierswaren:
-
Wijn, olijven en olijfolie, gedroogde Tomaten, pasta, sauzen,
-
La Vialla pecorino-kaas,
-
Salami en cantuccini - ideaal om te dippen in Vin Santo, een traditionele Italiaanse dessertwijn.
Waar kan ik de Fattoria la Vialla-catalogus 2023 vinden? De producten worden ook verkocht in de online shop.Klik hier
De producten van Fattoria La Vialla zijn authentieke Toscaanse lekkernijen. Ze worden gemaakt door Vialla met ingrediënten die ze verbouwen en produceren met behulp van gecertificeerde biologische en biodynamische methoden. De natuurlijke biodiversiteit van het Vialla-land - tussen laagland en heuvels (van 250 tot 650 m) bestaande uit wijngaarden, olijfboomgaarden, groentevelden, bouwland, weilanden, bossen en gebieden waar dieren worden gehouden - wordt weerspiegeld in de productie van de uitgestrekte Selectie van typisch Toscaanse gastronomische specialiteiten.
DE CADEAU-IDEEËN VAN FATTORIA LA VALLA
Er is voor elk wat wils, een compleet assortiment Toscaanse specialiteiten gemaakt door Fattoria La Vialla - van het veld tot het glas tot de strik aan elke mand - met gegarandeerde biologische en biodynamische methoden. Geschenkideeën met combinaties van wijn - rood, wit, droog, zoet, mousserend - met hapjes, pasta's, sauzen, extra vierge olijfolie, vleeswaren, pecorinokaas, buiscits en andere lokale specialiteiten. Alle geschenkverpakkingen worden week na week "vers" bereid. Verpakking en verzending zijn CO2-neutraal gecertificeerd.
LE RICETTE DI GIULIANA (GIULIANA-RECEPTEN)
Le Ricette di Giuliana". - Recepten van Giuliana Le Ricette di Giuliana is een boek dat alle recepten van de Toscaanse keuken bevat.
MEER INFORMATIE:
Fattoria La Vialla -
Via Di Meliciano, 26 -
52100 - Arezzo Toscane -
Tel: +39 0575/477811 of +39 3316108627 -
E-mail: Fattoria@lavialla.it
Website: https://www.lavialla.it
Fattoria La Vialla
Via di Meliciano, 26, 52029 Castiglion Fibocchi AR
Tel. +39 0575 477720
Open voor bezoek en lunch op de boerderij (reserveren verplicht) van april tot oktober:
Opening 10:00–18:00
Gesloten: zaterdag zondag
BOERDERIJEN
Om een boerderij te leren kennen die volledig in Italië is gemaakt en geïnspireerd is in al zijn afdelingen, van productie tot verkoop en duurzame ontwikkeling, moet je naar Fattoria La Vialla in Castiglion Fibocchi, op de heuvels van Arezzo, gaan. Hier ligt het hart van het grootste gebied (in totaal 1.400 hectare) met biodynamische gewassen in Europa.
LA VIALLA BIODYNAMISCHE TEELT
Het verhaal van deze kruising tussen technologie, innovatie en respect voor geschiedenis en traditie, alles in de geest van Don't waste, begon in 1978 toen Pino en Giuliana Lo Franco zich richtten op het herstel van verschillende verlaten hectaren op de heuvels van Arezzo. Land met uitstekende resultaten voor de landbouw, maar absoluut verspild.
BOERDERIJEN
De weddenschap van de Lo Francos ligt op de grens van de visionair. Vanaf het begin ging het echtpaar verder dan de canons van de traditionele landbouw en concentreerde zich eerst op de biologische landbouw, die destijds nauwelijks bestond in Italië, en vervolgens op de biodynamische landbouw. En nu Vialla in handen is van de nieuwe generatie, met Bandino, Antonio en Gianni Lo Franco, worden de grenzen uitgebreid, richting de Oltrepò Pavese, de Maremma, de Marken en Sicilië. En het hoofdkwartier blijft op de heuvels van Arezzo.
De hele bedrijfsfilosofie van Vialla is geïnspireerd door het idee van zich verzetten tegen elkevorm van afval. De verkoop vindt lokaal plaats, er zijn geen agenten en er vindt geen grootschalige distributie plaats. Iedereen kan ter plaatse of rechtstreeks op internet kopen. Wijn, olie, kaas, honing en azijn. Maar ook jam, brood, zoetigheden en pasta. De recepten zijn allemaal traditioneel met methoden die het behoud van natuurlijke smaken beloven.
BIODYNAMISCHE TEELT
Binnen alle agrarische eigendommen van La Vialla gelden bepaalde regels die duurzaamheid op het platteland oproepen. Geen auto's, alleen kleine elektrische voertuigen, vergelijkbaar met golfauto's, om zich over het terrein te verplaatsen. De gewassen zijn allemaal extensief, wisselen elkaar af en wisselen periodiek om het land niet te belasten. Dierlijke mest wordt, net als de restanten van de verwerking in de laboratoria, opnieuw in de biologische kringloop gebracht, als natuurlijke meststof om de ecologische voetafdruk te verkleinen en het bedrijf CO2-neutraal te maken.
Ten slotte wordt regenwater teruggewonnen voor irrigatie met een natuurlijk zuiveringssysteem. La Vialla is een kleine wereld, met landbouw van hoge kwaliteit en een duidelijk en krachtig doel: nul impact op het milieu.
Fattoria La Vialla – Winnaar van de IWSC 2023 Sweet/Fortified Wine Producer Trophy
Fattoria La Vialla uit Toscane wint de Sweet/Fortified Wine Producer Trophy 2023.
In 2023 vierde deze door een familie gerunde, onafhankelijke en bijna zelfvoorzienende boerderij haar 45e verjaardag door een aantal prijzen en trofeeën in de wacht te slepen, waaronder 21 medailles tijdens de recente IWSC Judging. Zo ver komen voelt als een belangrijke prestatie, deelt het team van La Vialla, gezien “het bescheiden begin toen de meeste mensen dachten dat het idee om een wijndomein te runnen in een alomvattende biodynamische geest krankzinnig was. Wij zijn erg blij dat onze inzet beloond wordt”
"Ze zijn over de hele linie een uitstekende wijnmakerij", aldus de juryleden. “Ze hebben zoveel aandacht besteed aan het maken van wijn en de wijnbouw, en hun aanpak is echt holistisch. We vonden dit de meest romantische aanvraag die we hadden ontvangen, maar toch zitten er veel tastbare dingen in.”
Bron: Wijnnieuws
do 19 okt 2023
Door Mila Gorchakova
La Vialla, de grootste boerderij van Europa met biodynamische gewassen
Een model van duurzame landbouw. Vanuit de heuvels van Arezzo strekte het project zich uit over heel Italië. Van productie tot nul kilometer verkoop: allesis geïnspireerd door duurzaamheid
