FATTORIA LA VIALLA
FATTORIA LA VIALLA
Fattoria La Vialla, vicino alle nostre case di campagna, è un'azienda agricola a conduzione familiare nel Chianti di 1600 ettari e di proprietà della famiglia Lo Franco dal 1978. È situato in una bellissima zona ed è gestito dai tre fratelli Lo Franco: Gianni, Antonio, Bandino. Parte dell'azienda è coltivata a vigneto, oliveto, prato e seminativo e e produce vino, olio extravergine di oliva, pecorino, antipasti, sughi, pasta, aceto, miele, biscotti e altre dolci prelibatezze - direttamente dalla vigna alla bottiglia, dall'orto all'orcio. Il resto è costituito da foreste. Tutto qui è fatto in modo biologico e biodinamico. Sarete accolti dalla consueta gentilezza dello staff Vialla.
SOGGIORNO NELLA TENUTA DELLA FATTORIA LA VIALLA - TRATTORIA
L'Azienda Agricola La Vialla oggi è composta da una trentina di casali un tempo abbandonati. Il restauro e la conservazione degli antichi casali, durato più di 40 anni ed è ancora in corso, ha preservato le caratteristiche originali e gli arredi antichi. Nella stagione estiva, da aprile a ottobre, possono essere prenotati per una vacanza in campagna, immersi nella natura in un angolo remoto del Chianti. In azienda si preparano "merende" (= merende) e - 2-3 volte a settimana - pranzi e cene - Trattoria con menù fisso, approfittando di quello che la stagione offre dall'orto , la cantina e i laboratori di cucina. Le case sono raggiungibili in auto attraverso le stradine di campagna che attraversano l'area protetta l'azienda agricola.
MUSEO DELLA CASA DI CAMPAGNA - FATTORIA LA VIALLA
Si consiglia di visitare anche il Museo della Casa di Campagna alla Fattoria della Vialla, Podere Uliveto,
Via di Meliciano, 26 Arezzo (Arezzo).
Telefono: 0575 364790
Fax: 0039 0575 364623
E-mail: uffagri@lavialla.it
Accessibilità: Aperto in orari prestabiliti: visite su richiesta alla Fattoria Vialla;
Tel: 0575 364790, email: uffagri@lavialla.it Costo: Biglietto € 5,00, ridotto scuole.
Storia e finalità del museo: Arriva al museo la collezione esposta nel riallestimento della Fattoria di Vialla Il museo documenta la scomparsa della cultura popolare dal territorio e ricostruisce la vita domestica dei contadini casentinesi. Le mostre documentano il contesto ambientale, economico, sociale e culturale in cui sono state create e dimostrano l'ingegnosità e la creatività delle persone nell'adattarsi al loro ambiente. Mostra sulla storia dell'edificio: il museo è ospitato nel complesso della Fattoria Vialla, Podere Uliveto, in una casa in pietra di oltre 200 anni.
Le stanze sono ricostruzioni accurate della vita quotidiana dell'epoca.
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Superficie espositiva (m²): 200 m²
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Numero di sale: 7 Numero di reperti: 2000
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Tipologia di oggetti: attrezzi, gadget, vestiti, documenti e mobili.
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Storia delle Collezioni: Gli oggetti del museo sono del Sig. Del Pascua.
Da 40 anni li raccoglie nelle zone ai piedi del Pratomagno e Subbiano in provincia di Arezzo.
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Negozio Online i prodotti della Fattoria la Vialla Nel negozio della Fattoria La Vialla troverai cucina e generi alimentari toscani:
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Vino, olive e olio, pomodori secchi, pasta, sughi,
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Pecorino La Vialla,
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Salame e cantuccini - ideali da intingere nel Vin Santo, un tradizionale vino da dessert italiano.
Dove posso trovare il catalogo Fattoria la Vialla 2023? I prodotti sono venduti anche nel negozio online.clicca qui
I prodotti della Fattoria La Vialla sono autentiche prelibatezze toscane. Sono realizzati da Vialla con ingredienti che coltivano e producono utilizzando metodi biologici e biodinamici certificati. La biodiversità naturale dei terreni di Vialla - tra pianura e collina (da 250 a 650 m) costituita da vigneti, uliveti, orti, seminativi, pascoli, boschi e aree dove si allevano animali - si riflette nella produzione della distesa Selezione di specialità gastronomiche tipiche toscane.
LE IDEE REGALO DELLA FATTORIA LA VIALLA
Ce n'è per tutti i gusti, una gamma completa di specialità toscane realizzate da Fattoria La Vialla - dal campo al bicchiere al fiocco legato ad ogni cesto - con metodi biologici e biodinamici garantiti. Idee regalo con abbinamenti di vino - rosso, bianco, secco, dolce, frizzante - con antipasti, pasta, sughi, olio extravergine di oliva, salumi, pecorini, biscotti e altre specialità locali. Tutte le confezioni regalo vengono preparate "fresche" settimana dopo settimana. L'imballaggio e la spedizione sono certificati CO2 neutrali.
LE RICETTE DI GIULIANA
Le Ricette di Giuliana".- Ricette di Giuliana Le Ricette di Giuliana è un libro che racchiude tutte le ricette della cucina toscana.
MAGGIORI INFORMAZIONI:
Fattoria La Vialla -
Via Di Meliciano, 26 -
52100 - Arezzo Toscana -
Tel: +39 0575/477811 o +39 3316108627 -
E-mail: Fattoria@lavialla.it
Sito web: https://www.lavialla.it
Fattoria La Vialla
Via di Meliciano, 26, 52029 Castiglion Fibocchi AR
tel. +39 0575 477720
Aperto per visita e pranzo in azienda (su prenotazione) da aprile a ottobre:
Apertura 10:00–18:00
Chiuso: sabato domenica
FATTORIE
Per conoscere un'azienda agricola interamente made in Italy e ispirata, in tutti i suoi reparti, dalla produzione alla vendita, allo sviluppo sostenibile, bisogna recarsi alla Fattoria La Vialla a Castiglion Fibocchi, sulle colline di Arezzo. Qui si trova il cuore della più vasta area (1.400 ettari in totale) a colture biodinamiche d'Europa.
LA COLTIVAZIONE BIODINAMICA LA VIALLA
La storia di questo incrocio tra tecnologia, innovazione e rispetto della storia e della tradizione, tutto nello spirito di Non sprecare, inizia nel 1978 quando Pino e Giuliana Lo Franco mirano al recupero di diversi ettari abbandonati sulle colline aretine. Terreni con ottimi risultati per l'agricoltura, ma assolutamente sprecati.
FATTORIE
La scommessa dei Lo Franco è al limite del visionario. Fin da subito i coniugi andarono oltre i canoni dell’agricoltura tradizionale e puntarono prima sull’agricoltura biologica, che all’epoca quasi esisteva in Italia, e poi sull’agricoltura biodinamica. E ora che Vialla è nelle mani della nuova generazione, con Bandino, Antonio e Gianni Lo Franco, i suoi confini si allargano, verso l'Oltrepò Pavese, la Maremma, le Marche e la Sicilia. E la sede resta sulle colline aretine.
L'intera filosofia aziendale di Vialla è ispirata all'idea di opporsi a qualsiasiforma di rifiuto. La vendita è locale, non ci sono agenti e non si passa alla grande distribuzione. Tutti possono acquistare sul posto, oppure direttamente su Internet. Vino, olio, formaggio, miele e aceto. Ma anche marmellate, pane, dolci e pasta. Le ricette sono tutte tradizionali con metodi che promettono la conservazione dei sapori naturali.
COLTIVAZIONE BIODINAMICA
All’interno di tutte le proprietà agricole La Vialla esistono alcune regole che evocano la sostenibilità in campagna. Niente auto, solo piccoli veicoli elettrici, simili alle golf car, per spostarsi nel parco. Le colture sono tutte estensive, alternate e ruotate periodicamente per non stressare il terreno. Le deiezioni animali, così come gli scarti delle lavorazioni nei laboratori, vengono reintrodotte nel ciclo biologico, come fertilizzante naturale per abbassare l'impronta di carbonio e rendere l'azienda CO2 neutrale.
Infine, l'acqua piovana viene recuperata per l'irrigazione con un sistema di depurazione naturale. La Vialla è un mondo piccolo, con un'agricoltura di alta qualità, e un obiettivo chiaro e forte: impatto ambientale zero.
Fattoria La Vialla – Vincitore del Trofeo Produttori di Vini Dolci/Liquorosi IWSC 2023
La Fattoria La Vialla della Toscana vince il Trofeo Produttori di Vini Dolci/Liquorosi 2023.
Nel 2023, questa azienda agricola a conduzione familiare, indipendente e quasi autosufficiente ha celebrato il suo 45° anniversario raccogliendo numerosi premi e trofei, tra cui 21 medaglie alla recente giuria dell'IWSC. Arrivare fin qui sembra un risultato significativo, condivide il team di La Vialla, visti “gli umili inizi quando la maggior parte delle persone pensava che l’idea di gestire un’azienda vinicola in uno spirito biodinamico completo fosse folle. Siamo molto contenti che il nostro impegno sia stato premiato”
"Sono un'azienda vinicola eccezionale su tutta la linea", hanno detto i giudici. “Hanno pensato così tanto alla vinificazione e alla viticoltura e il loro approccio è veramente olistico. Abbiamo ritenuto che questa fosse la domanda più romantica che avessimo ricevuto, eppure ci sono molte cose tangibili lì”.
Fonte: Notizie sul vino
Gio 19 ottobre 2023
Di Mila Gorchakova
La Vialla, la più grande azienda agricola d'Europa con colture biodinamiche
Un modello di agricoltura sostenibile. Dalle colline aretine il progetto si è esteso a tutta Italia. Dalla produzione alla vendita a chilometro zero: tuttosi ispira alla sostenibilità
